할렐루야 삶과 복지

어느 날 장을 보다가 보랏빛이 도는 감자가 눈에 띄었습니다. ‘이게 무슨 감자지?’ 싶었는데, 바로 그 유명한 자색감자 였더라고요. 이름도 예쁘고 색도 참 오묘해서 집어 왔죠. 알고 보니, 단순히 색이 특이한 감자가 아니라 몸에 좋은 효능이 가득한 슈퍼푸드 였습니다. 먹어보고, 찾아보고, 또 가족과 함께 요리해보면서 알게 된 자색감자의 진면목을 여러분과 공유해볼까 해요. 💜 자색감자는 어떤 감자일까요? 자색감자는 껍질은 물론 속살까지 선명한 보라색을 띠는 독특한 감자예요. 이 색은 ‘안토시아닌’이라는 천연 성분 덕분인데요, 블루베리나 자주빛 채소에서 흔히 볼 수 있는 강력한 항산화 물질 입니다. 단순한 색의 유희가 아니라 노화 방지, 혈관 건강, 면역력 증진 까지 돕는 자연의 선물이죠. 💜 자색감자 고를 때 이것만 기억하세요 저도 처음엔 아무거나 집었는데, 몇 번 실수하고 나선 눈이 밝아졌어요.     첫째} 색이 진하고 균일 한 것   : 속까지 자색이 고르게 퍼져 있는 감자가 신선합니다.     둘 째}   매끈하고 단단 한 것  : 말랑하거나 주름진 건 오래된 경우가 많아요.     셋째}  싹이 나지 않은 감자  : 싹이 났다면 [솔라닌] 이라는 독소가 생겼을 수 있으니 피하세요. 💜 맛있게 즐기는 자색감자 레시피 맛은 어떠냐고요? 그냥 쪄만 먹어도 고소하고 포슬포슬~ 설탕도 버터도 필요 없어요. 아래 방법으로 드셔보세요.       💧  찜  : 껍질에 영양이 많으니 통째로 쪄 먹으면 최고! 소금 없이도 감칠맛이 돌아요.       💧  샐러드  : 으깬 감자에 플레인 요거트, 아몬드, 꿀을 섞으면 고급 브런치처럼 보여요.       💧  자색감자죽  : 삶은 감자에...